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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
维护保养: 1、进汽管和出水管接头漏汽,当旋紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。 2、压力表和安全阀应定期检查,400L蒸煮锅现货,如有故障及时调换和修理。 3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,新疆蒸煮锅现货,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,200L蒸煮锅现货,*二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。 4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3乙烯耐水漆。 5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。
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现在夹层锅用的人越来越多,300L蒸煮锅现货,慢慢替代了传统的烧柴的铁锅,夹层锅的加热方式一般是采用蒸汽加热、电加热、液化气加热这几种方式,节能环保,使用方便。
夹层锅广泛应用于糖果、制药、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改变劳动条件的良好设备。
夹层锅由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
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该夹层锅结构通常由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层以通入蒸汽为热源进行加热的,该热源也可选用电、燃气、电磁加热。结构有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
1、固定式结构:锅体和支脚组成。
2、可倾式结构:锅体和可倾装置组成。
3、搅拌式结构:锅体、搅拌器、支脚或可倾架组成。
不锈钢夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时不锈钢夹层锅也适用于糖果(软糖、硬糖)、糕点、饮料果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。
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