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  该夹层锅结构通常由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层以通入蒸汽为热源进行加热的，该热源也可选用电、燃气、电磁加热。结构有固定式、可倾式、搅拌式等样式。

1、固定式结构：锅体和支脚组成。

2、可倾式结构：锅体和可倾装置组成。

3、搅拌式结构：锅体、搅拌器、支脚或可倾架组成。

不锈钢夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、大专院校食堂，西藏熬制麦芽糖燃气加热炒锅，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时不锈钢夹层锅也适用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。

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夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

安全方便

立式夹层锅可用于烧水，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，熬油，酱油等液体物料，熬制麦芽糖燃气加热炒锅现货，这些物料的客户一般会选用此夹层锅 并不带搅拌式的。

也可用于炒菜，化糖，熬制麦芽糖燃气加热炒锅厂家直销，化胶，煮面，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，熬制麦芽糖燃气加热炒锅多少钱，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等）等固体物料，这些物料的客户一般会选用此夹层锅 并带搅拌式的。

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可倾式夹层锅主要是由夹层锅的锅体、填料盒、冷凝水排出管、压力表、倾覆装置等，可倾式夹层锅是属于间歇式预煮设备，夹层锅的锅体是夹层锅的主要部分，主要是用来装置物料、通入热源使物料加热。可倾式夹层锅的热源一般选用蒸汽加热和电加热两种加热方式。

可倾式夹层锅一般运用不锈钢材料制作，是大型食堂、酒店提高食品加工质量、缩短时间、减少人力资源的良好设备。

夹层锅简介?

夹层锅又称二重锅.双重釜等。它属于间歇式预煮设备。常用于物料的热烫，预煮，调味料的配制及熬煮一些浓缩产品。它结构简单．使用方便，是定型的压力容器，属于食品预煮机械。

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